Yolos tuve listos en solo 3 minutos, porque eran de cocción rápida. Escurrir y reservar. Batir los huevos en un cuenco junto con la crema vegetal de arroz, el queso parmesano, sal y pimienta. Reservar. Mezclar los espaguetis aún calientes con el pochado de cebolla. Añadir a continuación, el batido de huevos y crema vegetal. Remover bien.
Elaboración Bata las yemas en un bol con una pizca de sal y 1/3 del queso Pecorino rallado (también puede utilizar Queso Manchego). Ponga a calentar una sartén con aceite a fuego medio y en cuanto esté caliente incorpore la careta de cerdo (o panceta) cortada a tiras; cuézala durante unos minutos, hasta que se dore.
Ahora echaremos unos 200 ml de leche evaporada y un poco de queso rallado. Escurrimos la pasta y le agregamos nuestra mezcla a fin de que se cuaje, durante unos minutos. Servir la pasta carbonara espolvoreada con el resto del queso rallado. Adoramos el curry y esta salsa en nuestros arroces, cuscús y pollo no falla.
Enla misma sartén, agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados. Agrega la crema de leche y el queso parmesano rallado. Revuelve hasta que la crema y el queso se hayan integrado por completo. Agrega el tocino y el spaghetti a la mezcla. Revuelve todo hasta que el spaghetti esté completamente cubierto con la salsa de crema.
Sinembargo, en esta ocasión, te quiero compartir mi versión de los espaguetis a la carbonara con crema de leche, una variante que no te dejará indiferente. Ingredientes.
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espagueti a la carbonara con leche evaporada